薩摩の料理人ひ~くんのめきめき動画館

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1.TAXI
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4.Stitchs
5.キングコング
6.甘い生活
7.水晶の龍
8.森見登美彦
9.福満しげゆき
10.中山ラビ

新潟県の歴史 (県史) 住んだ事はないのですが、両親の故郷なのでここらできちんと知ろうと思い購入。太古から近代までしっかり書かれているので勉強になりました。特に遺跡からの出土品、各時代の農家の苦労や治水・道路整備の歴史が興味深く、如何にその土地を制して発展させて来たかが良く分かりました。私のご先祖もきっと関わっただろう歴史の一端を知る事が出来て満足です。
「分とく山」野崎洋光が教える 和風肉料理(別冊家庭画報) 生姜焼や煮豚、鶏のから揚げにとんかつ、すき焼き、肉じゃが・・・・・。
定番の味はもちろん、鶏肉の薬味蒸しや牛肉の味噌漬け焼きなど幅広くレシピがのってます。
この本を見て作るときいちばん参考になるのがおいしくつくる「コツ」が紹介されているところです。
だしでにる理由、水から煮る理由、氷水にとる理由、水にとる理由、衣の付け方、下味の付け方などが
写真2〜5枚で紹介され、なぜそうするのかというところまで書かれています。
料理をおいしくするひと手間が詳しくそして簡潔に書かれているところがとても気に入っています。
ひとつひとつマスターすれば確実に料理の腕が上がる一冊だと思います。

窓鴉: 式貴士 抒情小説コレクション (光文社文庫) やっと出ましたか(笑)前回の「怪奇小説コレクション」から4年ぶりの刊行になりますが、う〜ん(笑)あっちこっちの短編集から集めた抒情小説13編と単行本未収録エッセイが3編と、読めることは、勿論、嬉しいのですが、どうせならCBSソニー出版版でも角川文庫版でもどっちでもいいので、かつて出版された短編集群を丸々、復刊してくれた方が嬉しいのですが。まあ、でも(笑)ひょっとしたら、やっぱりマニアックな小説やから売れへんかって、前回の一冊で終わりなんかな?と、思ってたら、一応、次て言うか、今回、出たから(笑)引き続き続刊に期待します(笑)
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